Ditambahkan | 7:10 AM |
Kategori | Artikel |
Harga | @Azrinashop.com- Nasi goreng adalah makanan khas indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat dalam negri maupun luar negri.nasi gore... |
Share | |
Hubungi Kami | |
Beli Sekarang |
Review Tips membuat nasi goreng yang Enak..
Nasi goreng
biasanya dihidangkan dengan telur,ayam,baso,udang,cumi,kerupuk,acar dan lain
sebagainya.dengan resep yang benar,bahan yang benar dan tata cara masak yang
benar nasi goreng mempunyai rasa yang luar biasa khas,enak dan lezat...Untuk mendapatkan hasil yang maksimal perlu memperhatikan beberapa hal; pemilihan bahan baku dan tata cara masak.
Mari kita mulai dengan tips memilih dan memasak beras untuk bahan
baku nasi goreng.karena pemilihan dan cara masak beras untuk bahan baku nasi
goreng tidak boleh sembarangan.
Berikut beberapa point yang perlu Anda perhatikan:
Berikut beberapa point yang perlu Anda perhatikan:
1. Beras yang di
gunakan haruslah beras pera ( tidak pulen/lembek )
yang dimaksud dengan beras pera yakni beras yang jika di
masak hasilnya tidak pulen/lembek.nasi akan terlihat berbutir butir dan tidak
lengket satu sama lainnya..biasanya beras yang sudah lewat masa panen selama 3
bulan akan menjadi beras yang pera.akan tetapi jika beras itu kalau dari awal
adalah jenis pulen maka akan tetap pulen walau sudah lewat 3 bulan.ciri ciri
fisik beras pera biasanya bentuk dari beras lonjong dan panjang,beda dengan
beras pulen yang biasanya lonjong kearah bulat alias kebulat bulatan.dipasaran
sekarang ini beras pera bisa sangat mahal seperti beras raja lele.solusinya
adalah membeli beras yang tidak terlalu pulen tetapi dengan teknik memasak
tertentu sehingga menghasilkan beras yang cukup pera.
2. Beras putih panjang sangat cocok untuk nasi goreng. Beras
tipe ini lembut jika dimakan dan tidak lengket, juga tidak terlalu keras. Ini
semua karena dua molekul pati yang terkandung di dalamnya, yaitu amilosa dan
amilopektin.
Beras putih panjang mengandung amilosa yang tinggi sekitar
19 sampai 23 persen, dan mengandung amilopektin yang rendah jika dibandingkan
dengan beras jenis lain. Sementara itu, jika dibandingkan dengan beras ketan,
atau juga dikenal beras yang lengket, beras ketan tinggi akan amilopektin dan
mengandung amilosa maksimal 1 persen
Untuk mendapatkan
hasil nasi yang pera bisa dengan cara mengurangi perbandingan antara jumlah
beras dengan jumlah air saat memasaknya.biasanya jika perbandingan beras 1 dan
air 1,25 maka kita kurangin menjadi 1 : 1 .namun bila mana dengan perbandingan
air 1 ; 1 masih tidak mendapatkan hasil nasi yang pera maka ganti berasnya.
Jika nasi goreng agak lembek, lain kali coba kurangi jumlah
air yang digunakan untuk memasak nasi. Perbandingan antara beras dan air yang
baik yakni 1:1,5 rasio (1 cangkir beras untuk 1 1/2 gelas air).
4. Anda pasti sering menemukan resep nasi goreng menyarankan
untuk menggunakan nasi dingin. Idealnya, untuk memasak nasi goreng, Anda
sebaiknya menggunakan nasi yang telah dimasak setidaknya satu hari sebelumnya.
Hal ini untuk menghindari nasi menjadi basah dan lembek.
Namun, nasi sisa juga memiliki kelemahan. Bacillus Cereus
bisa membentuk spora bakteri yang berkembang dalam makanan bertepung seperti
kentang dan nasi.
Bila menggunakan nasi sisa, penting untuk mendinginkan nasi
hingga mencapai suhu kamar dan simpan dalam lemari es satu jam sebelum dimasak.
Nasi ini juga harus dimakan dalam waktu 24 jam.
Demikian beberapa tips sederhana membuat nasi goreng, di Azrinashop menyediakan beras pera , beras pulen, beras merah. Jika ada yang mudah kenapa cari yang susah, semoga menjadi berkah untuk kita semua,Amin.